Egg Tart

《香港系列》- 蛋撻

1920年代，位於廣州的「真光酒樓」把外國的果撻改良，首創了「粵式蛋撻」，當時的麵包師傅以豬油代替價錢較貴的牛油來製作蛋撻皮，其後大受歡迎，引來其他酒樓茶室爭相學習。到了四、五十年代，不少蛋撻師傅把製作技術帶來了香港。蛋撻經香港人再改良後，成為現今香港獨有的「港式蛋撻」。

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